O STIAJAU é um sindicato que representa categoria dos trabalhadores nas indústrias de alimentação, i- das indústrias da alimentação; também operadores de máquinas automotores de usina, frigoríficos, beneficiadores; ii- das indústrias de alimentos preparados ou semi-preparados; iii- das indústrias de matéria prima destinada à fabricação de alimentos; iv- das indústrias do fumo e do álcool consumível pelo ser humano; v- das indústrias da alimentação: das usinas de açúcar e álcool consumível pelo ser humano, das indústrias do trigo, milho, soja e mandioca, do arroz, outros cereais e seus beneficiamentos , de aveia, de torrefação e moagem de café solúvel, do sal, de panificação e confeitaria, de cacau e balas e derivados, do mate, de laticínios e produtos derivados, de massas alimentícia e biscoitos, do vinho, de águas minerais, de cerveja e bebidas em geral, do azeite e de óleos alimentícios, de doces e conservas alimentícias, de carnes e derivados, do frio, congelados, super-congelados, suco, de rações balanceadas, sorvete, concentrados, liofilizados, milho, pesca, chocolate, flocos e condimentos, produtos e sub-produtos animais, alimentos preparados, produtos ozonizados, farináceos e seus beneficiamentos. excluindo-se dos municípios de barra bonita e dois córregos os trabalhadores das indústrias de açúcar em Jaú (SP). Fundado em 2020, presta suporte jurídico, institucional e sindical à categoria. Está registrado sob o CNPJ 49.895.550/0001-05. Seu principal objetivo é proteger e fortalecer os interesses de categoria dos trabalhadores nas indústrias de alimentação, i- das indústrias da alimentação; também operadores de máquinas automotores de usina, frigoríficos, beneficiadores; ii- das indústrias de alimentos preparados ou semi-preparados; iii- das indústrias de matéria prima destinada à fabricação de alimentos; iv- das indústrias do fumo e do álcool consumível pelo ser humano; v- das indústrias da alimentação: das usinas de açúcar e álcool consumível pelo ser humano, das indústrias do trigo, milho, soja e mandioca, do arroz, outros cereais e seus beneficiamentos , de aveia, de torrefação e moagem de café solúvel, do sal, de panificação e confeitaria, de cacau e balas e derivados, do mate, de laticínios e produtos derivados, de massas alimentícia e biscoitos, do vinho, de águas minerais, de cerveja e bebidas em geral, do azeite e de óleos alimentícios, de doces e conservas alimentícias, de carnes e derivados, do frio, congelados, super-congelados, suco, de rações balanceadas, sorvete, concentrados, liofilizados, milho, pesca, chocolate, flocos e condimentos, produtos e sub-produtos animais, alimentos preparados, produtos ozonizados, farináceos e seus beneficiamentos. excluindo-se dos municípios de barra bonita e dois córregos os trabalhadores das indústrias de açúcar no cenário local e nacional.